肉

きめ細かさと融点の低い脂肪が特徴

訪れるすべてのお客様に和牛の美味しさを味わってもらうため、口どけが良く融点が低いメス牛の和牛を慎重に選び抜いています。スタッフは各部位固有の風味と食感を大切にしながら、肉本来の味わいを引き出すことに門真市駅にて注力しております。お客様に忘れがたい食事のひとときを提供することがスタッフの使命です。

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お客様により良い食事を提供するため、選び抜いた和牛のシャトーブリアンを門真市駅にて用意しています。この部位は和牛の中でも特に柔らかく、脂肪が瞬時に溶けジューシーな食感が魅力です。スタッフは貴重な肉を適切な温度で調理しながら、肉の深い味わいを保ちつつ旨みを引き出しております。さらに、厳選したワインとのペアリングを通じて肉料理の魅力をさらに高め、お客様にとって記憶に残る食事の時間となるよう居酒屋として努めます。